お魚– category –
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本アラ（クエ）
幻の『超』高級魚！！本アラ（クエ）次回入荷の時のお値段は『時価』になりますので入荷次第公開させて頂きます。お値段にまずビックリすると思いますが、本当に獲れないんです・・・・長崎五島灘産は激レアなんです(ﾉД`)ｼｸｼｸ五島灘の綺麗で速い海流で元気... -
キジハタ（アコウ）
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アカムツ（のどぐろ）
天然：１kｇ22,000円の量り売りです -
ウツボ
天然：１kｇ２,８0０円の量り売りです。 -
ブリ
天然：1kg4,300円の量り売りです。 -
クロダイ
天然：1kg6,800円量り売りです。 -
アラカブ（カサゴ）
天然：１kｇ4,400円量り売りです。九州では主にアラカブと呼ばれ、カサゴや赤メバルとも呼ばれているお魚です♪お味噌汁ではホント良い出汁がでて美味しいですね！から揚げでも◎煮つけにしても、甘酢あんかけでもとってもおいしいんです！旬な時期は2月頃か... -
キジハタ（アコウ）
天然：１kｇ6,000円量り売りです。お刺身は白身魚ですが脂が乗っていて、甘みも大いに感じられます♪焼き魚としては、箸でつつけばすぐにホロホロと取れてしまうほど繊細でやわらかい食感と風味があります。骨も比較的少なめでクセもないため、食べやすいで... -
イサキ
天然：１kｇ4,800円の量り売りです。 イサキは磯魚ですが、くさみが少ない為お刺身や鮨ネタで好まれる傾向が強い様です。塩焼きと相性が良いのは初夏～夏です。程よく油が落ち、皮目に油が濃縮されて美味しいんです！ごま油やオリーブオイルとの相性もバツ... -
ヒラメ
養殖：１kｇ6,600円量り売りです。天然：１kｇ5,800円（海の状態や天候、時期等により無い場合や金額が変動する場合が有ります）透き通るような白身のさっぱりした甘み。えんがわはコリコリとして濃厚だけどさっぱりとした甘みがお口いっぱいに広がります♪... -
マダイ
養殖：１kｇ3,300円量り売りです。天然：１kｇ2,500円量り売りです。（海の状態や天候、時期等により無い場合や金額が変動する場合が有ります）真鯛です！お祝いでも良く使われます。めでタイ！旬は秋～初夏までと長いですが真冬のマダイはいちばん脂がの... -
ハマチ
養殖：１kｇ3,200円量り売りです。見た目は白身魚っぽいのですが、実は赤身魚のハマチ！ご存知の方も多いかとは思いますが、モジャコ→ワカナ（ワカナ）→ツバス・ヤズ→ハマチ→メジロ→ブリ（諸説あり）の、出世魚です♪ハマチトロ、適度な噛み応えから噛むほ... -
イシダイ
天然：１kｇ5,800円の量り売りです。（海の状態や天候、時期等により無い場合や金額が変動する場合が有ります）硬いサザエやフジツボなどの殻でさえもかみ砕いてしまう固く頑丈な歯でウニやカニ、エビを食べています。マダイの親戚みたいな位置づけですが... -
ヒラマサ（ヒラス）
養殖：１kｇ4,400円量り売りです。天然：１kg ¥3,240円（海の状態や天候、時期等により無い場合や金額が変動する場合が有ります）ヒラマサ（ヒラス）です！１ｍ以上はヒラマサ、それ以下はヒラスと呼んだりしている様ですが明確な区別は有りません。お刺身...
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